农家乐如何保存半成品？

　夏季是乡村旅游的旺季。许多农舍很受欢迎，但也有一些地方让企业主担心。为了提高服务效率，保证服务时间，通常会生产一些半成品。如果这些半成品保存不当，很容易导致腹泻等食物中毒问题。那么，半成品应该如何保存呢？广安游玩的小编为你分享以下意见。

　　广安游玩的食品安全专家建议，半成品应分开包装和储存。加工后的半成品应采用干净的密闭容器包装，并与原材料、成品分类存放。容器表面应标明加工单位、生产日期、详细时间、保质期，必要时应标明储存条件和食用方法。使用特制的半成品冰箱存放如冰箱与成品相同，应分层存放。

广安农家乐食品

　　其原理是成品在上层，半成品在下层。与原材料相同的冰箱应该在上部，原材料在下部，也就是说，相对清洁的冰箱应该在上部，以防止交叉污染。未用完的半成品应密封保存，需要冷藏、冷冻的应按规定保存如果使用时间超过2小时，可以冷藏。如果使用超过一天，应冷藏或冷冻。

　　使用冷冻和冷藏的半成品食品前，需要完全解冻。由于解冻不完全，容易导致加热不均匀，外热内冷，加热不完全。加热前应确认食品未变质，加热食品的温度和时间应保证食品安全，制作加工时中心温度一般应在70℃以上。