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农家乐如何保存半成品?

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农家乐如何保存半成品?

发布日期:2019-11-01 作者: 点击:

    夏季是乡村旅游的旺季。许多农舍很受欢迎,但也有一些地方让企业主担心。为了提高服务效率,保证服务时间,通常会生产一些半成品。如果这些半成品保存不当,很容易导致腹泻等食物中毒问题。那么,半成品应该如何保存呢?广安游玩的小编为你分享以下意见。

  

  广安游玩的食品安全专家建议,半成品应分开包装和储存。加工后的半成品应采用干净的密闭容器包装,并与原材料、成品分类存放。容器表面应标明加工单位、生产日期、详细时间、保质期,必要时应标明储存条件和食用方法。使用特制的半成品冰箱存放如冰箱与成品相同,应分层存放。

  


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  其原理是成品在上层,半成品在下层。与原材料相同的冰箱应该在上部,原材料在下部,也就是说,相对清洁的冰箱应该在上部,以防止交叉污染。未用完的半成品应密封保存,需要冷藏、冷冻的应按规定保存如果使用时间超过2小时,可以冷藏。如果使用超过一天,应冷藏或冷冻。

  

  使用冷冻和冷藏的半成品食品前,需要完全解冻。由于解冻不完全,容易导致加热不均匀,外热内冷,加热不完全。加热前应确认食品未变质,加热食品的温度和时间应保证食品安全,制作加工时中心温度一般应在70℃以上。


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相关标签:农家乐食品,广安农家乐食品,农家乐食品保存方法

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